Search results

This course aims to introduce the students to the basic cost controls for food and beverage operations so that it will help students appreciate the important of controlling costs for maximizing overall profits of the relevant organization.  Students will also learn the basics of food and beverage cost control analysis, controlling purchasing, receiving, storing and issuing activities and also specific techniques and procedures as well as formats to be used in effectively controlling costs for food and beverage operation. Students will be assesed throughout the topics being taught by individual and group assignment, case study, midterm test and final examination. At the end of this course, student will be familiar with the cost control management in a food and beverage operations.

CLO 1: Describe the cost and the relevent cost controlling strategies associated with operating a successful food and beverage business. 

Kursus ini adalah mengenai pengenalan untuk mendedahkan pelajar dengan teori dan amalan dalam operasi dapur. Pelajar akan memperoleh pengetahuan mengenai terminologi dapur, kegunaan peralatan dan dan teknik asas penyediaan makanan dan seterusnya mengaplikasikannya di dalam dapur latihan.

This course is about the introduction to familiarize the students with the theory and practice of kitchen operations. The student will gain knowledge of kitchen terminology, equipment uses and the basic techniques of food preparation and applying it in the training kitchen.

Kursus ini adalah mengenai pengenalan untuk mendedahkan pelajar dengan teori dan amalan dalam operasi dapur. Pelajar akan memperoleh pengetahuan mengenai terminologi dapur, kegunaan peralatan dan dan teknik asas penyediaan makanan dan seterusnya mengaplikasikannya di dalam dapur latihan.

This course is about the introduction to familiarize the students with the theory and practice of kitchen operations. The student will gain knowledge of kitchen terminology, equipment uses and the basic techniques of food preparation and apply it in the training kitchen

Kursus ini adalah mengenai pengenalan untuk mendedahkan pelajar dengan teori dan amalan dalam operasi dapur. Pelajar akan memperoleh pengetahuan mengenai terminologi dapur, kegunaan peralatan dan dan teknik asas penyediaan makanan dan seterusnya mengaplikasikannya di dalam dapur latihan.

Kursus ini diperkenalkan bertujuan untuk mendedahkan pelajar tentang pengetahuan yang menyeluruh mengenai undang-undang perniagaan komersial di Malaysia. Kursus ini akan memberi tumpuan lebih kepada prinsip-prinsip am undang-undang yang berkaitan dengan undang-undang kontrak, aspek undang-undang organisasi perniagaan, agensi, perlindungan pengguna, dan perkara-perkara lain yang berkaitan undang-undang yang penting untuk komuniti perniagaan khususnya kepada bidang hospitaliti, pelancongan dan kesejahteraan. 

Dear Student, 

Please make yourself available on the telegram group chat for communication and info.

Here's the link https://t.me/joinchat/d2PX87sJjV5mOTdl (group name : VOLUNTEERISM: OCT 2021)

Thanks!